Кондитерская-кофейня «ТОРТ», г. Челябинск

Об объекте

Кафе-кондитерская «Торт» — заведение, специализирующееся на кондитерских изделиях и десертах.

Для такого формата витрина — один из ключевых элементов торгового пространства: она одновременно отвечает за правильное хранение продукции и ее привлекательную презентацию для гостей.

К нам обратились с задачей обновить кондитерские витрины. Новое оборудование должно было поддерживать необходимый температурный режим, обеспечивать хороший обзор продукции и органично вписываться в интерьер кафе-кондитерской.

Особое значение имел внешний вид витрин: десерты — продукт эмоционального выбора, поэтому оборудование должно помогать эффектно представить ассортимент и сохранить привлекательность изделий в течение всего времени реализации.

Поставленные задачи

Основной задачей проекта стало обновление оборудования для демонстрации и хранения кондитерской продукции.

В рамках проекта мы выполнили:

• подбор профессиональных кондитерских витрин;
• изготовление оборудования;
• предварительное тестирование новых моделей;
• доставку оборудования на объект;
• разгрузку и подключение;
• монтаж оборудования;
• сервисную поддержку.

Для проекта была выбрана новая модель кондитерской витрины. Поскольку оборудование являлось новым образцом, перед поставкой клиенту необходимо было провести тестирование и убедиться в его стабильной работе.

После успешного прохождения тестов витрины были поставлены на объект, подключены и подготовлены к эксплуатации. В дальнейшем мы также обеспечили необходимую сервисную поддержку.

Дизайн и концепция

При обновлении кафе-кондитерской важно было совместить две задачи: обеспечить правильные условия хранения десертов и сделать продукцию максимально заметной и привлекательной для посетителей.

Мы подобрали закрытые холодильные витрины с тремя уровнями выкладки. Такая конструкция позволяет рационально использовать пространство и одновременно представить широкий ассортимент продукции.

Закрытое исполнение помогает поддерживать стабильные условия внутри витрины и защищать кондитерские изделия от внешнего воздействия. Большая площадь остекления обеспечивает хороший обзор продукции, а несколько полок позволяют разделить ассортимент и создать аккуратную выкладку.

В результате витрины стали не просто холодильным оборудованием, а полноценной частью торгового пространства кафе-кондитерской.

Оборудование

Для обновления кафе-кондитерской «Торт» мы подобрали закрытые холодильные кондитерские витрины «Фортуна» RKM12CA размером 1290×715×1445 мм.

Модель оснащена тремя полками, что позволяет организовать многоуровневую выкладку тортов, пирожных и других десертов. Продукция хорошо просматривается посетителями, при этом внутри поддерживаются необходимые условия для ее хранения.

Перед отправкой на объект оборудование прошло тестирование. Только после подтверждения стабильной работы новые витрины были переданы клиенту.

Такой подход особенно важен при оснащении кондитерских, пекарен и кафе, где качество работы холодильного оборудования напрямую влияет на сохранность и внешний вид готовой продукции.

Итоги модернизации

В результате кафе-кондитерская «Торт» получила новые современные холодильные витрины для хранения и презентации десертов.

В рамках проекта нам удалось:

• обновить кондитерские витрины;
• подобрать оборудование под особенности ассортимента;
• протестировать новые модели перед поставкой;
• организовать изготовление и доставку оборудования;
• выполнить разгрузку, подключение и монтаж;
• обеспечить сервисную поддержку после запуска.

Особое внимание мы уделили предварительному тестированию новых образцов оборудования, чтобы передать клиенту готовое и проверенное решение.

Торговый дом ГК «Челябторгтехника» выполняет оснащение и переоснащение кафе-кондитерских, пекарен, кофеен и других предприятий общественного питания: от подбора и изготовления профессионального оборудования до доставки, монтажа, подключения и сервисной поддержки.