Учебно-оздоровительный центр «Икша», Московская область

Об объекте

Учебно-оздоровительный центр «Икша» - подведомственное учреждение Министерства финансов Российской Федерации.

Для повышения качества обслуживания в столовой потребовалось усовершенствовать организацию питания гостей санатория по системе шведский стол. Ранее учреждение уже приобрело два модуля производства Refettorio, но необходимо было доукомплектовать линию до полноценного состава.

Начало проекта и сложности

Ключевым запросом заказчика стало расширение существующей линии шведского стола передвижными автономными модулями. Основные вызовы:

• необходимость интеграции новых элементов с ранее установленным оборудованием;
• требование мобильности: все модули должны быть отдельностоящими и передвижными;
• ограниченные сроки проведения электронных торгов;
• обеспечение безупречной функциональности в условиях государственного учреждения.

Оборудование и техника

Для решения задач санатория были изготовлены модули шведского стола собственной торговой марки Refettorio в линейке Capital:

• Базовые модули: нейтральный прилавок REFETTORIO RN43SВ для организации пространства раздачи.
• Угловые решения: внутренний угловой модуль REFETTORIO RU20S90 на 90° для компактного размещения.
• Тепловые модули: островной мармит для первых блюд REFETTORIO RM4 с тремя электросупницами и мармит для вторых блюд REFETTORIO RM43S.
• Холодильная зона: прилавок холодильный REFETTORIO RС43S.

Итог для клиента

Торговый дом «Торгтехника» успешно реализовал проект комплектации линии шведского стола в рамках государственного тендера. Были изготовлены и установлены передвижные модули, полностью соответствующие техническому заданию заказчика.

Главные достижения:

• создание целостной функциональной системы шведского стола из совместимых модулей;
• реализация требования мобильности за счет автономных передвижных конструкций;
• соблюдение регламентов государственных закупок и сроков поставки;
• повышение эффективности работы столовой и качества обслуживания отдыхающих.